Nous avions mardi soir un Brachetto d'Acqui spumante, dont voici quelques détails.
Le Brachetto d'Acqui spumante est un vin effervescent rouge doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 24 avril 1996. Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti dans les communes de Nizza Monferrato, Vesime, Cessole, 
Loazzolo, Bubbio, Monastero Bormida, Rocchetta Palafea, Montabone, Fontanile, Mombaruzzo, Maranzana, Quaranti, Castel Boglione, Castel Rocchero, Sessame, Castelletto Molina, Calamandrana, Cassinasco ainsi que Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine et Visone en province d'Alexandrie. La superficie planté est de 62 hectares. Le vignoble est travaillé par 202 vignerons.
- couleur : rouge rubis moyennement intense tendant vers un rouge grenat ou un rosé
- odeur: délicat, caractéristiques avec des arômes de roses
- saveur: doux, vif, délicat, mousseux
Le Brachetto d'Acqui spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.
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